螺蛳粉门店线下堂食和线上外卖的差别，你应该知道！（一）

  很多朋友认为线上外卖，就是把线下搬到线上去运营，但实际操作过程中线下堂食和线上外卖的差别很大，这边以螺蛳粉店铺运营给大家做个初步介绍。

  以螺蛳粉店铺中的经营成本与经营模式来说，线上与线下都是有非常大的差距的。
  首先是经营成本，我们可以从产品成本以及产品属性的角度来进行分析：
  线下堂食的成本=食材成本（人工成本、水电开销根据实际而定）。
  线上外卖的成本=食材成本+外送成本+平台抽成+运营成本。
  两种模式中，食材成本是一样的，就选址方面：

  做堂食对门店地段、门店环境、门店服务的要求会更高，在装修上也需要花一定成本，倾城螺小仙螺蛳粉的店铺有统一的装修指导；成熟的、高效的线下工作流程；在节省成本的同时，尽可能让客户满意。

  纯做线上外卖对门店的要求没有那么高，就可以选择租一个成本更低的地段，装修也没什么太高要求，只要周围有人流聚集、干净卫生就可以，不用支付黄金地段的高额租金。而其他的成本计算上线上与线下就有了区别，线上外卖则是多了打包以及运输成本，同时外卖平台会有抽成，想要做的好也需要在线上营销里面下本钱。
  综合来说，食材成本是不变的，虽然线上的租金成本比较低，但取而代之的是平台抽成以及外送成本，等于将租金交给了平台。

  所以很多人会觉得外卖没有高房租和高人工，成本更小会更赚钱，但是实际上从市场真实情况来看，外卖的利润整体上要比堂食低得多，真正要盈利还是要靠走量。因为外卖要面临平台收租这个巨大的问题，现在平台的抽成会在20%左右，有的地方和品类甚至会更高。外卖还需要花钱买流量，线下通过高租金买流量，线上通过花钱买排名获得流量，这里的成本支出基本是无法避免的。

  倾城螺小仙螺蛳粉，外卖+堂食（全媒体运营）双线模式，线下选址优越、客流丰富；线上实体店外卖平台人气产品，平台步步更新，banner配合各大节日加强推广，增加品牌影响力。公司有外卖运营、抖音、小红书等全媒体运营和线下督导多大板块强强联合，为门店保驾护航，为品牌提供坚实后盾。
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