螺蛳粉市场前景好吗?螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2021年4月6日，继中石化后，中石油也宣布开售螺蛳粉产品，并同步推出自有品牌“螺香好客”。各企业纷纷入局螺蛳粉市场，螺蛳粉市场进一步扩大。
  
  近年来，“螺蛳粉”开始风靡全球，柳州螺蛳粉产业产值逐年增长。数据显示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，提前2年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。2020年柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入为130亿元，袋装网络销量高达11亿袋。
  
  2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。 螺蛳粉为柳州名小吃，是广西三大名粉之一。螺蛳粉的特点就是酸，辣，鲜，米粉口感弹性十足，配料有很多种，一般有油炸豆腐泡，油炸腐竹，炸花生，酸笋，黄花菜和时令的蔬菜等等。
  
  中国螺蛳粉产业的发展迅速。从2010年，柳州市政府开始推动螺蛳粉进京，2012初步走红《舌尖上的中国》;2017年，中央提出建设中国特色小镇的计划。在参观完浙江嘉善巧克力小镇过后，柳州市政府提出了要打造“螺蛳粉小镇”的构想。2018年底，柳州市政府向国家农业部申请，建设一个以螺蛳粉为主导、融合一二三产业的现代农业产业园，获得了一个亿的资金支持。
  
  目前，柳州当地已加快形成了规模化、科研化的种养殖，以及加工配送的全产业链。例如，一大批螺蛳、酸笋、豆角、木耳、腐竹、大米等种植示范基地已经建成，以现代农业的经验技术经营，未来也将形成品牌化。
  
  日前，柳州市商务局联合饿了么发布了基于数字化运营的《柳州螺蛳粉产业大数据洞察报告》，这也是首份有柳州市官方认证的“螺蛳粉外卖产业报告”，首次披露了柳州螺蛳粉外卖产业发展情况。
  
  报告数据显示，饿了么平台在2020年一共卖出了1.3亿份柳州螺蛳粉，平均每十个人中就有一个点过螺蛳粉外卖。在所有的螺蛳粉外卖消费者中，超过6成的螺蛳粉外卖订单来自90后消费者，其中，18岁到24岁的消费者在一年内吃掉了4500万份螺蛳粉外卖。截至2021年5月，饿了么平台已上线的螺蛳粉外卖门店接近5万家，较2020年初翻番。


  螺蛳粉加盟分析
  
  1.拥有主力消费群体
  
  螺蛳粉拥有当下的主力消费群体，且客单价低，能满足人们日常生活的需求，同时因为螺蛳粉鲜、辣、酸、爽，口味丰富，产品多样，可以满足不同人不同口味的选择，所以复够率高
  
  2.一年四季都是旺季
  
  夏吃烧烤，冬吃火锅，这些都只是我们偶尔的消遣。只有快餐品类是人们日常生活中的刚需。而螺蛳粉一天到晚都有人吃，一年四季都是旺季，所以生意比较稳定。
  
  3.两种经营模式：堂食和外卖
  
  堂食和外卖双盈利模式，无需大厨,快速上手,2人即可开店。