“吃”是中国人的人情世故,也是中国特有的文化。国内餐饮市场非常火爆,各种美食琳琅满目,螺蛳粉就是其中一种有名的特色小吃,也是非常受欢迎的小吃。
很多创业投资者看中螺蛳粉的市场,并投身其中,在外面学习了螺蛳粉开店的基础技能后,就开始了自己店铺的经营,经营一段时间后亏了本,难免心中感到困惑。经过倾城螺小仙对一些经营困难的螺蛳粉店进行分析,总结了一些开店技巧:
1、做好螺蛳粉品牌文化传播
螺蛳粉作为经典美食,在全国都很受欢迎,多寻找一些有关螺蛳粉的故事,也可以把店主跟螺蛳粉结缘的故事展示出来,让顾客对该螺蛳粉的品牌、对店主的了解更深一层。
2、做出产品特色,保持正宗的口味
在产品同质化严重的背景下,餐饮在口味为王的时代,消费者更注重产品的口味是否正宗。螺蛳粉作为柳州的特产美食,面对全国各地的消费人群,要保证选用正宗的螺蛳粉,做出正宗的味道,体现出自己店内的特色,这样才能让消费者印象更加深刻,才能得到更多消费者的认可和支持,生意自然就不会差了!
像倾城螺小仙螺蛳粉的火锅,就是创新产品。既保留了螺蛳粉的特色,又加入了火锅的餐饮形式,很受大众欢迎。如上图中的“酸笋牛蛙锅” 牛蛙鲜嫩,口感香浓,一口下去,上头留香。牛蛙肉搭配小仙研究的酸笋牛蛙酱,再加上新鲜的酸笋,单锅单炒,酸辣飘香,回味无穷。每一口都酐畅淋漓,好吃到停不下来
3、丰富产品口味,人性化经营
在螺蛳粉店的经营中要根据顾客的情况,研发新菜品实现口味的多元化,这样不同需求的顾客就可以有适合自己的选择,通过品类产品矩阵满足消费者不同口味需求
4、培养员工的主人翁意识
作为餐饮店里工作的员工,他们对顾客的态度其实很大程度上决定了你这个店客流量的多少。作为店主,你想要店员能够真诚耐心的去服务顾客,很关键的一点就是要让他们有主人翁意识。做好合理的绩效激励政策。这样一来店员在接待顾客的时候就会更有动力,有客人上门自然会更愿意用心接待,这样良性循环下去,店铺的生意自然会越来越好。
倾城螺小仙螺蛳粉,拥有专属于的品牌文化故事、匠心制作的正宗螺蛳粉口味、丰富的产品、成熟的运营模式,如果您在找创业加盟项目,倾城螺小仙螺蛳粉店加盟,是很好的选择!!!
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